Mirabab.fr - Recettes de cuisines : Maroc, Algerie, Tunisie spécialité culinaire, gastronomie

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02-09-2010
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Les saveurs du Maghreb, choisir un pays...


Maroc	Algérie	Tunisie	Mauritanie	Lybie

Cuisine marocaine

Entrées
* Soupe du Ramadan
* Bricks marocaines
* Briouats à l'agneau
* Harira
* Soupe aux fèves vertes
* Salade d'artichauts
* Salade d'aubergines bouillies au cumin
* Hrira à la viande de mouton
* Briouats de poulet
* Charmoula
* Salade de concombres râpés au thym

Poissons
* Tajine de truite aux fèves
* Tajine aux boulettes de poissons
* Tajine de noix de Saint-Jacques
* Cardons farcis au poisson
* Tajine de boulettes de sardines aux tomates
* Pastilla au poisson et aux fruits de mer
* Pageot m'charmel

Viandes
* Couscous aux légumes grillés
* Couscous au boeuf
* Tajine de keftas aux oeufs
* Caprice du sultan
* Tajine d’agneau aux coings
* Épaule d'agneau laquée au cumin
* Bestelle maison
* Tajine aux pruneaux
* Tajine de poulet aux fruits secs
* Rôti de veau aux pruneaux
* Brochettes de foie
* Tajine d’agneau aux abricots secs
* Tajine d'agneau aux courgettes et au thym

Pâtisseries
* Oreillettes au miel et sésame
* Pastilla aux amandes
* Cornes de gazelle
* Rezza del cadi
* Cerises
* Petits gateaux de coco au caramel
* Pastilla au lait
* Seffa
* Chebakias