Domaine Giacometti Le Vin Coule dans Nos Veines – Expression authentique du terroir corse

Description Un vin rouge corse révélateur du terroir des Agriates Le Domaine Giacometti, situé au cœur du désert des Agriates en Corse, propose avec « Le Vin Coule dans Nos Veines » une cuvée qui incarne l’authenticité et la richesse de son terroir. Ce vin rouge est le fruit d’une viticulture respectueuse de l’environnement, sans utilisation de produits chimiques, et d’une vinification naturelle. Assemblage & Élaboration 55% Grenache 38% Niellucciu 7% Sciaccarellu La vinification se déroule en deux étapes : 65% de co-fermentation Niellucciu/Grenache avec 25% de pressurage direct. Les raisins égrappés et foulés fermentent avec des levures indigènes pendant 6 jours, avec des remontages légers. Le vin de goutte est conservé séparément. 35% de macération carbonique de Grenache. Les deux lots sont ensuite assemblés et élevés pendant 6 mois sur lies fines en cuve inox. Aucun ajout n’est effectué, à l’exception d’une utilisation modérée de soufre. Le vin n’est ni filtré ni collé. Dégustation Robe : Rouge profond aux reflets violacés. Nez : Arômes fascinants de cassis, fraise, poivre gris et feuille de laurier. Bouche : Ample et minérale, avec une touche saline distinctive. Accords mets et vin Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine robuste et généreuse : Viandes grillées Plats mijotés Gibiers Conseils de service Servir entre 16 et 18°C. À déguster dès maintenant ou à conserver en cave pendant 2 à 5 ans. Provenance : Corse, France Contenance : 75 cl Certification : Agriculture Biologique Sulfitage : 39 mg/L