Description Un Barbera d’Alba Superiore remarquable de Demarie Le Barbera d’Alba DOC Superiore 2019 du Domaine Demarie (Piémont, Italie) est un vin rouge issu à 100 % du cépage Barbera, élevé selon des méthodes traditionnelles. Il combine richesse aromatique et structure équilibrée, typique des Superiore, avec un raffinement en Slavonia oak. Profil aromatique & dégustation Couleur : Rubis brillant, virant au grenat avec l’âge. Nez : Bouquet intense de prune et de mûre, avec une pointe d’épices douces. Bouche : Plein, enveloppant, sec mais frais, saveurs prolongées de prune, mûre et cerise. Bonne acidité qui donne de la vivacité. Vinification & élevage Vendanges & cépage : Barbera 100 %. Vinification : Fermentation alcoolique en acier. Élevage : Fermentation malo-lactique suivie d’un affinage de ~4 mois en fûts de Slavonie. Accords mets et vin Ce Barbera d’Alba Superiore 2019 s’accorde idéalement avec : Viandes rouges grillées ou rôties Braisés ou plats mijotés Fromages affinés, pâte dure ou produits fermiers Plats de pâtes riches en sauce tomate ou champignons Conseils de service Servir entre 16-18 °C. Carafer 30-45 min avant si possible pour que les tanins s’assouplissent. Ce vin se déguste bien maintenant mais se bonifiera sur 3-5 ans selon stockage. — Millésime : 2019 Contenance : 75 cl Teneur en alcool : ~ 14 % vol
