Côte de Brouilly 2020 – Les Douze Perles, JM Aujoux

Description Un Côte de Brouilly raffiné et expressif Avec **Les Douze Perles**, JM Aujoux nous propose un Côte de Brouilly alliant puissance et finesse. Ce vin, issu des pentes escarpées du Mont Brouilly, révèle une expression unique du Gamay, entre concentration aromatique et fraîcheur minérale. Assemblage & Élaboration Cépage : 100% Gamay Terroir : Sols granitiques et schisteux, influence volcanique Vignes : Vieilles vignes en coteaux, exposition idéale Vinification : Macération semi-carbonique traditionnelle Élevage : 8 à 10 mois en cuve pour préserver le fruit Dégustation Robe : Rouge profond aux reflets violacés Nez : Arômes de mûre, cassis, poivre noir et violette Bouche : Ample et veloutée, avec des tanins fins et une belle minéralité en finale Accords mets & vins Parfait pour accompagner : Viandes rouges grillées ou mijotées Plats épicés et cuisine méditerranéenne Fromages affinés (Comté, Cantal, Tomme de Savoie) Charcuteries artisanales Conseils de service Température de service : 15-17°C Potentiel de garde : 5 à 7 ans — **Teneur en alcool :** 13% vol. **Contenance :** 75 cl **Appellation :** AOP Côte de Brouilly