Crozes-Hermitage « Les Croix » Vieilles Vignes 2021 – Domaine Les Bruyères

Description Un Crozes-Hermitage d’exception issu de vieilles vignes Le Crozes-Hermitage « Les Croix » Vieilles Vignes est une cuvée emblématique du Domaine Les Bruyères, dirigé par David Reynaud. Ce vin rouge 100% Syrah est issu de vignes âgées de plus de 50 ans, cultivées en biodynamie sur des sols argilo-calcaires. Assemblage & Élaboration Cépage : 100% Syrah Terroir : Terrasses argilo-calcaires avec galets détritiques Viticulture : Certifiée biodynamique, avec vendanges manuelles Vinification : En cuves béton brut, cuvaison longue de 28 à 32 jours avec pigeages Élevage : 12 mois en vieux fûts de chêne, puis 6 mois en cuves béton Dégustation Robe : Rouge profond aux reflets violacés Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, notes de thym, romarin et laurier Bouche : Ample, épicée, structurée, avec une finale persistante aux accents fumés Accords mets et vin Ce Crozes-Hermitage s’accorde parfaitement avec : Tajine d’agneau aux épices Risotto aux champignons Boudin noir aux pommes Charcuterie artisanale Conseils de service Servir entre 16 et 18°C. Carafer une heure avant la dégustation. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé 5 à 8 ans pour plus de complexité. — Teneur en alcool : 13% vol. Contenance : 75 cl Température de service : 16°C – 18°C