Anjou Blanc Nos Terroirs 2020 – Donatien Bahuaud – Complexité et fraîcheur de la Vallée de la Loire

Description Un Anjou Blanc révélant la richesse de son terroir Le Anjou Blanc Nos Terroirs de Donatien Bahuaud exprime avec élégance la complexité aromatique caractéristique des grands vins blancs de la Vallée de la Loire. Issu du cépage Chenin cultivé sur des sols de schistes, ce vin reflète le savoir-faire et la passion de la maison Donatien Bahuaud. Terroir & Élaboration Les vignes de Chenin sont plantées sur un terroir de schistes, bénéficiant des conditions climatiques idéales de la Vallée du Layon. Les brumes automnales favorisent une surmaturité des raisins, permettant une récolte manuelle avec un tri méticuleux à la parcelle. Après un pressurage direct, la vinification et l’élevage se déroulent en barriques de trois vins dans une cave fraîche. Des bâtonnages sont effectués selon les dégustations hebdomadaires pour atteindre une complexité optimale. L’élevage dure au minimum 12 mois, dont 6 mois sous bois. Dégustation Robe : Jaune pâle aux reflets verts. Nez : Belle aromatique de pierre à fusil avec des notes citronnées. Bouche : Attaque vive et fruitée, dévoilant des arômes de fruits exotiques, toastés et de chocolat. Finale minérale avec une belle persistance aromatique. Accords mets & vin Ce Anjou Blanc Nos Terroirs accompagne idéalement : Poisson fumé, tel que du saumon ou du haddock. Viandes blanches, comme une volaille rôtie ou un filet de veau. Fromages affinés, notamment un Comté ou un Beaufort. Conseils de service Servir entre 6 et 8°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, ou après quelques années de garde pour développer davantage de complexité. **Contenance :** 75 cl **Temps de garde :** Jusqu’à 8 ans