Fixin 2021 Louis Jadot – Un Pinot Noir structuré et puissant de la Côte de Nuits

Description Un Fixin de caractère par Louis Jadot Situé au nord de la Côte de Nuits, le **Fixin 2021** de **Louis Jadot** se distingue par sa puissance et son élégance. Ce **Pinot Noir** offre une belle expression du terroir bourguignon, avec une structure affirmée et un potentiel de garde intéressant. Assemblage & Élaboration Cépage : 100% Pinot Noir Terroir : Sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits Vinification : Macération longue avec pigeage pour extraire couleur et tanins Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne français Dégustation Robe : Rouge grenat intense Nez : Arômes profonds de cerise noire, mûre, épices et notes boisées Bouche : Structurée et puissante, tanins présents mais soyeux, belle longueur Accords mets & vins Ce Fixin accompagnera à merveille : Viandes rouges rôties ou braisées (bœuf, agneau) Gibiers à plumes (faisan, canard) Fromages affinés comme l’Époisses ou le Comté Conseils de service Température de service : 15-17°C Potentiel de garde : 8 à 12 ans — **Teneur en alcool :** 13% vol. **Contenance :** 75 cl **Appellation :** AOP Fixin