Fixin Vieilles Vignes Rouge 2017 – Domaine Pierre Naigeon

Description Un Fixin de Caractère issu de Vieilles Vignes Le **Fixin Vieilles Vignes Rouge** du **Domaine Pierre Naigeon** est un vin rouge racé et élégant, issu de vignes âgées offrant une belle concentration aromatique. Ce millésime exprime toute la puissance et la finesse du **Pinot Noir** sur ce terroir unique de la Côte de Nuits. Assemblage & Élaboration Cépage : 100% Pinot Noir Terroir : Sols argilo-calcaires, typiques des grands vins de Bourgogne Vinification : Fermentation naturelle avec levures indigènes Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne français Dégustation Robe : Rouge grenat profond Nez : Arômes de cerise noire, framboise, réglisse et touches fumées Bouche : Structurée et ample, avec des tanins fins et une belle persistance Accords mets & vins Ce Fixin accompagne idéalement : Viandes rouges grillées ou rôties Plats mijotés (bœuf bourguignon, coq au vin) Gibiers à plumes (perdreau, pintade) Fromages affinés (Époisses, Langres, Comté) Conseils de service Température de service : 16-18°C Potentiel de garde : 8 à 12 ans — **Teneur en alcool :** 13% vol. **Contenance :** 75 cl **Appellation :** AOP Fixin