Sur Tes Pas Chardonnay 2023 – Vignobles Foncalieu – Hommage au savoir-faire familial du Languedoc

Description Un Chardonnay biologique célébrant la transmission et l’innovation La cuvée « Sur Tes Pas » incarne une histoire de partage et de transmission intergénérationnelle. Elle rend hommage aux familles de vignerons qui, de génération en génération, ont choisi de perpétuer le vignoble familial, d’adopter des pratiques audacieuses et de convertir leurs domaines en agriculture biologique. Fidèles à leurs terres, ces familles transmettent leur amour pour leur terroir à travers ce vin. Terroir & Élaboration Ce Chardonnay est issu de parcelles sélectionnées avec soin, présentant le meilleur équilibre entre la vigne, le sol et le microclimat. Les raisins, cultivés en agriculture biologique, sont récoltés à maturité optimale. La vinification est réalisée en cuves inox thermo-régulées pour préserver la pureté aromatique du cépage, suivie d’un élevage sur lies fines afin d’apporter complexité et rondeur au vin. Dégustation Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante. Nez : Très aromatique, dominé par des notes de fleurs blanches, de miel et d’ananas, agrémentées de subtiles touches grillées. Bouche : Ample et généreuse, offrant un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, avec une finale longue aux nuances tropicales et torréfiées. Accords mets & vin Ce Chardonnay polyvalent accompagne idéalement : Les poissons en sauce, tels qu’une sole au beurre blanc. Les viandes blanches, comme une blanquette de veau. Les fruits de mer, notamment des moules marinières. Les fromages de chèvre frais. Les desserts à base de fruits tropicaux, comme un ananas grillé aux amandes. Conseils de service Servir entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son fruité, ou après 1 à 2 ans de garde pour développer davantage de complexité. — **Teneur en alcool :** Non spécifiée **Contenance :** 75 cl **Certification :** Agriculture Biologique